La chufa bio es además una semilla súper nutritiva con multitud de propiedades que la convierten en una planta con contrastados efectos medicinales.

Marca: Món Orxata.
Origen: Valencia/España.
Label: Denominación de Origen Chufa de Valencia / BIO
Caducidad: 1 año (conservar en lugar fresco y seco, por debajo de 17º).

La chufa es un tubérculo extremadamente sensible a los cambios de temperatura, especialmente al calor. Nuestra recomendación es conservarla siempre a menos de 15º. Por lo que en verano es conveniente guardarla en la nevera, incluso cuando la ponemos a remojo.

La chufa es un rizoma herbáceo cuyo nombre botánico es Cyperus esculentus.

Se trata de una semilla antiquísima usada desde hace millones de años tanto por los humanos, como por sus ancestros homínidos.

Asimismo, la horchata de chufas, cuando es 100% fresca (sin pasteurizar ni esterilizar), conserva estas propiedades.

En todo Europa sólo se cultiva chufa a escala comercial en Valencia, donde hace más de 1000 años que la cultivamos, razón por la cual tenemos una Denominación de Origen Europea que avala la Chufa de Valencia.

A nivel mundial, Valencia es también el mayor centro productivo, y el único con las infraestructuras adecuadas para lavar y secar las chufas en condiciones óptimas.

Si en alguna tienda, web, etc os venden chufas sin el sello de la Denominación de Origen Chufa de Valencia, que sepáis que no tenéis ninguna garantía de que la chufa que os venden sea valenciana.

De hecho, probablemente os estén vendiendo “gato por liebre”, y eso se nota luego porque la chufa con D.O. Valencia es más pequeña, pero más dulce al paladar por el proceso de curado, único en el mundo, que le damos a la chufa.

Con la garantía del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia.

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